Le Restaurant
Cuisine traditionnelle et créative au cœur de la Camargue
Au restaurant de la Vila de la Mar, la cuisine se veut généreuse, gourmande et sincère.
À la tête du restaurant, Luv Jankee, chef et directeur de la restauration, imagine une cuisine ancrée dans notre territoire, à laquelle il apporte sa personnalité et quelques touches inspirées de ses origines mauriciennes.
Épices, associations de saveurs et petits twists venus d’ailleurs viennent ainsi ponctuer les assiettes, avec subtilité, sans jamais perdre de vue l’essentiel : le produit et le plaisir.
Votre plat choisi, à vous de décider le lieu où vous le dégusterez. Dans le confort de la salle, sur la terrasse, autour de la piscine, dans l’atmosphère cosy intimiste du bar lounge, au comptoir avec un esprit informel ou directement dans votre chambre… L’essentiel est de prendre le temps de profiter et de savourer les assiettes imaginées par Luv et son équipe.
Réserver
Informations pratiques
Ouvert aux non résidents / De 19 h 30 à 21 h 30
Notre restaurant est ouvert tous les soirs excepté un soir dans la semaine pour notre fermeture hebdomadaire. Le jour de fermeture est habituellement le mardi mais cela peut-être modifié en fonction de l'affluence et à la demande nos clients. N'hésitez à nous contacter pour toute précision.
Juillet-août: carte d’en-cas gourmands pour le déjeuner
Demande de réservation au +33 (0)4.90.97.06.68
ou par mail sur contact@viladelamar.com
Notre restaurant est ouvert tous les soirs excepté un soir dans la semaine pour notre fermeture hebdomadaire. Le jour de fermeture est habituellement le mardi mais cela peut-être modifié en fonction de l'affluence et à la demande nos clients. N'hésitez à nous contacter pour toute précision.
Juillet-août: carte d’en-cas gourmands pour le déjeuner
Demande de réservation au +33 (0)4.90.97.06.68
ou par mail sur contact@viladelamar.com
Notre identité
A
ncrée en Camargue, la cuisine de Luv Jankee s’inspire de notre territoire, de ses produits et des saveurs du Sud. Une cuisine généreuse et sincère, où le produit reste au cœur de l’assiette.
Elle raconte aussi une part de son histoire. Originaire de l’île Maurice, Luv aime glisser dans ses créations quelques clins d’œil à ses racines : une épice, un condiment, une association de saveurs ou une touche inattendue viennent parfois réveiller une assiette plus traditionnelle.
Entre terroir camarguais, influences méditerranéennes et souvenirs mauriciens, Luv imagine une cuisine qui lui ressemble : personnelle, gourmande et sans artifice.
La carte évolue au fil des saisons et des arrivages, avec une même envie : respecter les produits, créer de belles associations et surtout donner envie de revenir à table.
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ncrée en Camargue, la cuisine de Luv Jankee s’inspire de notre territoire, de ses produits et des saveurs du Sud. Une cuisine généreuse et sincère, où le produit reste au cœur de l’assiette.
Elle raconte aussi une part de son histoire. Originaire de l’île Maurice, Luv aime glisser dans ses créations quelques clins d’œil à ses racines : une épice, un condiment, une association de saveurs ou une touche inattendue viennent parfois réveiller une assiette plus traditionnelle.
Entre terroir camarguais, influences méditerranéennes et souvenirs mauriciens, Luv imagine une cuisine qui lui ressemble : personnelle, gourmande et sans artifice.
La carte évolue au fil des saisons et des arrivages, avec une même envie : respecter les produits, créer de belles associations et surtout donner envie de revenir à table.
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Les Cartes & Menus
Notre carte évolue régulièrement en fonction des saisons et des arrivages.
Menu spécial enfant. Pour faire plaisir à nos jeunes hôtes.
Tous nos plats sont adaptables en portion pour enfant.
Carte des vins : découvrez une belle sélection de vins du Languedoc et de vins bio de Provence.
Demande de réservation au +33 (0)4.90.97.06.68
ou par mail sur contact@viladelamar.com
CARTE & menu Réserver
Le Bar
Les imposants fauteuils en corne et peau de buffle rappellent, s’il en était besoin, que vous êtes aux Saintes-Maries de la Mer, capitale de la Camargue. Pénétrez en ces lieux intimistes où le cuir et les peaux de bête exhalent la chaleur sauvage et authentique des manades. Là, partagez un moment convivial entre amis en savourant un de nos digestifs. Un peu plus tôt dans la soirée, profitez de la fraicheur de la terrasse et demandez à Yoven, notre maître d’hôtel, de vous préparer notre cocktail signature, Vila de la Mar, à partir de Cointreau, crème de mûre et champagne.
Ouvert tous les jours
De 8h à 22h30
Ouvert tous les jours
De 8h à 22h30
